भा.कृ.अनु.प.-कें.उ.बा.सं. द्वारा विकसित अमला प्राश

भा.कृ.अनु.प.-कें.उ.बा.सं., रहमानखेड़ा ने एक अभिनव, किफायती और विटामिन-सी समृद्ध अमला प्राश विकसित किया है जिसमें बाजार में उपलब्ध अन्य उत्पाद की तुलना में देसी घी और सुक्रोज शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, अमला प्राश को उच्च ताप प्रक्रिया तकनीक के बजाय ठंड ताप प्रक्रिया तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है। आमतौर पर इस तरह के अनुरूप उत्पाद को बनाने के लिए वाणिज्यिक कंपनियों द्वारा उच्च ताप प्रक्रिया तकनीक को उपयोग किया जाता है। ठंड ताप प्रक्रिया तकनीक का उपयोग होने के कारण यह ज्यादा ताजा, स्वादिष्ट एवं उच्च पोषण युक्त होता है। संस्थान ने अमला प्राश के व्यावसायिक उत्पादन के लिए के आर फूड्स प्राइवेट लिमिटेड, गुरुग्राम, हरियाणा के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं।

ICAR-CISH, Lucknow developed a novel, cost-effective and Vitamin-C enriched Amla Prash which does not contain desi ghee and sucrose in comparison to other product available in the market. Amla Prash is prepared using a cold process technique instead of high heat treatment process, generally used by other commercial companies for preparation of such analogous product. The application of cold process technique for preparation of Amla Prash makes it refreshing in taste with high nutritional value. The institute has signed a Memorandum of Understanding with K R Foods Pvt. Ltd., Gurugram, Haryana for commercial production of Amla Prash.